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O Café Dior by Chef Mauro Colagreco abriu oficialmente suas portas em janeiro de 2025 no Dior Gold House em Bangkok. O menu, elaborado pelo chef três estrelas Michelin, combina o legado atemporal da Dior com a paixão de Colagreco pela natureza. Inspirado pelos jardins de Christian Dior e pela icônica propriedade de La Colle Noire, o cardápio celebra a beleza da natureza com sobremesas e pâtisseries inovadoras, como iguarias infundidas com pandan e lime, cones de leite de rosa com lichia e framboesa, e criações delicadas com pistache, baunilha ou maracujá. Para completar, coquetéis florais, com jasmim, lavanda e neroli, adicionam um toque elegante a essa experiência gastronômica refinada, que reflete a alta-costura da Maison.
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