A abobrinha é um ingrediente versátil, nutritivo e fácil de preparar. Quando empanada, ela ganha uma casquinha crocante e dourada que contrasta com o interior macio, criando um petisco delicioso para qualquer ocasião.
Além de ser uma ótima opção para quem busca receitas mais leves, os palitos de abobrinha combinam com diversos molhos e podem acompanhar hambúrgueres vegetarianos, massas, saladas ou uma tábua de aperitivos.
Palitos de abobrinha empanados
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha panko
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para pincelar ou borrifar
Modo de preparo
1. Corte a abobrinha
Lave bem as abobrinhas e corte-as em formato de palitos, semelhantes a batatas fritas. Seque bem com papel-toalha para retirar o excesso de umidade.
2. Tempere
Misture sal, pimenta-do-reino, páprica e alho em pó diretamente sobre os palitos.
3. Prepare o empanado
Coloque a farinha de trigo em um prato.
Em outro recipiente, bata os ovos.
Em um terceiro prato, misture a farinha panko, o parmesão ralado e o orégano.
4. Empane
Passe cada palito primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha panko com parmesão, pressionando levemente para que a cobertura fique bem aderida.
5. Asse
Disponha os palitos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
Borrife ou pincele azeite sobre eles.
Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourarem dos dois lados.
Preparo na air fryer
Coloque os palitos na cesta sem sobrepor.
Asse a 200°C por aproximadamente 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo. O tempo pode variar conforme o modelo da fritadeira.
Dicas para um empanado bem crocante
- Seque muito bem a abobrinha antes de empanar.
- Utilize farinha panko para uma casquinha mais crocante.
- Não coloque muitos palitos juntos na assadeira ou na air fryer.
- Um fio de azeite ajuda a deixar o empanado mais dourado.
- Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar toda a crocância.
