Como quase todo menino da minha safra (nasci alguns meses depois da alunissagem da Apollo 11), eu também já quis ser astronauta.
O entusiasmo pela carreira espacial logo arrefeceu. Meu pai, exímio demolidor de fantasias infantis, descreveu certos detalhes do cotidiano nos foguetes.
Preocupavam-me dois aspectos em particular: alimentação e destino das necessidades fisiológicas.
Quando soube que os astronautas reciclavam a própria urina para obter água potável, foi um baque. Mas confesso que a parte da comida pesou mais no rebaixamento do meu sonho, de explorador espacial para piloto de avião —eu tinha apenas cinco anos, nunca havia jantado na classe econômica.
Maçarocas em tubos de pasta de dente. Pílulas. Comida liofilizada. Que serventia tinha a conquista do espaço se lá era impossível almoçar decentemente?
Não mudei de ideia quanto a isso. Assim, ouso afirmar que o primeiro churrasco feito no espaço se equipara à epopeia de Armstrong, Aldrin e Collins.
A notícia foi divulgada na quarta-feira (4) pela China: a tripulação da estação espacial Tiangong preparou asinhas de frango e bife na pimenta-preta.
Se você se apegar demais a tecnicidades, não foi exatamente um churrasco. Os astronautas chineses assaram as carnes num forninho elétrico.
O China Daily, jornal em inglês controlado pelo governo da China, descreveu a receita de frango como “New Orleans Chicken wings” —asinhas à moda de Nova Orleans.
Uma pesquisa me apontou que as tais asinhas não têm origem no delta do Mississippi: são um prato popular da moderna fast food chinesa.
Peguei uma referência aqui, outra ali e improvisei com um misto de temperos orientais e especiarias da culinária cajun. Assei na air fryer. Sugiro que você improvise com os temperos da despensa. As asinhas, deliciosas e apimentadas, são ótimas com cerveja gelada. Não as guarde para as ocasiões espaciais.
CHURRASCO DE FRANGO ESPACIAL
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos (mais a marinada)
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de tomilho seco
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 1 colher (sopa) de cebola em pó
- 1 colher (sopa) de óleo neutro
- 1 colher (sopa) de missô
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou mel
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
- 1 colher (chá) de pimenta branca em pó
- 1 colher (café) de pimenta caiena
- 2 dentes de alho triturados
- 12 coxinhas da asa de frango
Preparo
- Misture numa tigela todos os ingredientes, menos o frango, até obter uma pasta. Caso fique sólido demais, acrescente um pouco de água, óleo ou saquê.
- Adicione as asas de frango à tigela, mexendo com as mãos até o tempero cobrir tudo. Deixe marinar por pelo menos meia hora.
- Asse na air fryer a 140ºC, com a pele para baixo, por 15 minutos. Vire e asse por mais 15 minutos. Suba a temperatura para 200ºC e asse por mais 10 minutos ou até dourar totalmente a pele.
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