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O verão em Buenos Aires é uma celebração dos sentidos: o calor dourado do sol reflete nas paredes coloridas de La Boca, enquanto a brisa suave do rio da Prata passa pelos imponentes edifícios de arquitetura europeia. Em meio à beleza do elegante bairro Recoleta, cercado por jacarandás violetas e charme histórico, encontra-se o Hotel Four Seasons, um local de requinte que acolhe dois templos da gastronomia argentina —o premiado Elena e o acolhedor Nuestro Secreto, ambos especializados em carnes e assados que celebram a alma da cultura porteña.
Elena
A proposta gastronômica do Elena, liderada pelo renomado chef executivo Juan Gaffuri, coloca especial ênfase nas carnes maturadas, que se tornaram o símbolo do restaurante. Através de um cuidadoso processo de maturação a seco, as carnes alcançam um sabor profundo e uma textura incomparável, oferecendo aos comensais cortes excepcionais que realçam a tradição argentina das parrillas.
A recente incorporação do Elena ao Guia Michelin de Buenos Aires é mais um marco em sua trajetória de sucesso. Esse reconhecimento se soma à sua presença na lista dos 50 Best Latin America, na qual permanece há 11 anos consecutivos. O Elena é o único restaurante dentro de um hotel cinco estrelas na América Latina a alcançar tal feito, situando-se como um referencial indiscutível da gastronomia regional.
“Fazer parte do Guia Michelin e continuar na lista dos 50 Best é uma honra que reflete o esforço e a paixão de toda a equipe do Elena. Nosso objetivo é continuar oferecendo uma experiência culinária única, que combine o melhor da tradição argentina com técnicas modernas, superando sempre as expectativas de nossos clientes,” comenta Juan Gaffuri, diretor de Alimentos e Bebidas do Four Seasons Hotel Buenos Aires.
Nuestro Secreto
A churrasqueira gourmet comandada por Patricia Ramos, a única chef parrillera em uma churrasqueira gourmet de Buenos Aires, oferece todos os sábados e domingos ao meio-dia, a partir das 12h30, o menu “asado de fin de semana”. A ideia é que aqueles que visitem o Nuestro Secreto possam se sentir realmente como se estivessem no quintal de casa, comendo um churrasco em família.
O menu é servido no formato “family style”, sendo um menu completo da famosa sequência argentina do assado, ao estilo do Nuestro Secreto. Todos os pratos são levados ao centro da mesa para que os comensais possam compartilhar e provar de tudo.
Inclui charcutaria, provoleta de búfala, mollejas, croquetes de morcilla, seguindo com pratos principais como o assado no espeto, leitão, corte especial do dia, variedade de acompanhamentos e sobremesas. Tudo para compartilhar, acompanhado por vinhos da Bodega Terraza de Los Andes, café e bebidas sem álcool.
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