O uso crônico de álcool pode levar a algumas deficiências de nutrientes devido a sua influência no fígado. “Substâncias que se formam durante a conversão do álcool para a sua eliminação resultam da atividade de células do fígado, que são os hepatócitos. O fígado é essencial para metabolizar as substâncias e os nutrientes. As principais substâncias são as vitaminas e proteínas. Aminoácidos como metionina, cisteína, cistina, folato, que é importante para a saúde cardiovascular e o sistema nervoso; a vitamina D e a vitamina B12, por isso que os alcoólatras têm muita deficiência de B12 e D; a vitamina A, a vitamina K, que são importantes para o sistema imunológico, para a parte óssea e para coagulação. Essas são as principais.
