Você já foi ao mercado e reparou que algumas bananas apresentam uma coloração mais opaca em relação às outras? No estado de São Paulo, as baixas temperaturas do inverno afetam a aparência das bananas cultivadas no Vale do Ribeira, localizado na divisa com o Paraná (PR). O fenômeno, conhecido como chilling, causa uma perda estimada de R$ 100 milhões na economia da região.
