Foto 1: Divulgação/Bendito Cacao Resort & Spa – Foto 2: Divulgação/Sabor
No Dia Mundial do Chocolate, celebrado nesta terça-feira (7), Campos do Jordão (SP) atrai turistas justamente por experiências inspiradas no doce. Entre as atrações estão um hotel com sistema “open chocolate”, spa com tratamentos à base de cacau e fontes de chocolate liberadas aos hóspedes.
Além disso, chocolaterias da cidade contam com mais de 250 sabores de bombons e barras. Entre as combinações mais inusitadas estão bombons de pamonha e de vinho do Porto – leia mais abaixo.
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Hotel temático de chocolate
Campos do Jordão tem hotel temático de chocolate e chocolaterias com mais de 250 sabores
Além das decorações especiais relacionadas ao doce, o hotel com tema de chocolate reúne atrações e experiências inspiradas no universo do doce.
Segundo o fundador da rede responsável pelo hotel, Alê Costa, a proposta é oferecer ao hóspede uma imersão que não aconteceria em visitas a lojas de chocolate comuns.
“Quando você tem um hotel, diferente de uma loja, que você entra na loja e você vai ficar 15 minutos, meia hora, no hotel você vai ficar 24, 48, 72 horas. Então, a gente tem mais tempo para poder contar história, para poder contar tudo sobre o chocolate”, explicou Alê.
Entre as experiências disponíveis, está a degustação de mel de cacau logo na chegada à hospedagem. A bebida é produzida a partir da fruta que, de acordo com o proprietário do hotel, não é fácil de ser encontrada.
A ideia de imersão no universo do chocolate também está presente em outros ambientes, como o spa com tratamentos à base de cacau, workshops, um museu sobre a história do doce, experiências na floresta e uma pequena fábrica no local.
Além disso, a hospedagem é “open chocolate”, com fontes de chocolate disponíveis para consumo a qualquer momento do dia.
Campos do Jordão tem hotel temático de chocolate e chocolaterias com mais de 250 sabores de bombons e barras
Divulgação/Bendito Cacau Resort & Spa
“A gente tem um risoto com filé mignon e com molho de cacau, nós temos uma massa recheada, que é feita com cacau na massa. As sobremesas, naturalmente, são muito temáticas com chocolate. Temos também um fondue de chocolate, que é muito famoso, né? E, quando você chega no café da manhã, já tem fonte de chocolate”, afirmou Alê.
Para garantir a disponibilidade do doce, são produzidas, em fábricas próprias, mais de 40 mil toneladas de chocolate por ano, segundo o proprietário do hotel.
As diárias podem custar de R$ 1.500 a R$ 5 mil, dependendo da acomodação selecionada pelo hóspede, com capacidade para receber 81 mil pessoas por ano.
Campos do Jordão tem hotel temático de chocolate e chocolaterias com mais de 250 sabores de bombons e barras
Divulgação/Bendito Cacau Resort & Spa
Chocolateria com 250 sabores
Campos do Jordão tem hotel temático de chocolate e chocolaterias com mais de 250 sabores
Com mais de 250 sabores de barras e bombons, a variedade é um dos diferenciais de uma chocolateria de Campos do Jordão, fator que chama atenção de quem passa pela vitrine.
Para a chocolatier e porta-voz do estabelecimento, Marina de Carvalho, a cultura de ter a loja cheia de produtos é uma tradição que, além de ser um atrativo para vendas, traz opções para todos os públicos.
“Ela (a loja) nasceu em 1990 e, naquela época, era muito cultuado aquele negócio da fartura, então as lojas sempre foram muito cheias e lotadas de produto, porque realmente isso acaba vendendo muito, o olho do consumidor de ver uma loja cheia”, explicou Marina.
A criação dos sabores de chocolate envolve um trabalho em equipe. Segundo Marina, os funcionários são incentivados a sugerir novas combinações, que podem nascer de memórias afetivas ou receitas típicas.
Campos do Jordão tem hotel temático de chocolate e chocolaterias com mais de 250 sabores de bombons e barras
Divulgação/Sabor
Entre as criações mais inusitadas estão o bombom de pamonha, o bombom de vinho do Porto e a barra de Romeu e Julieta.
“O de pamonha é o que emociona todo mundo por ser um produto muito da região e muito brasileiro. Teve uma mulher que chorou e falou assim: ‘eu lembrei da minha avó, minha avó morreu e eu me emocionei'”, afirmou.
Apesar de atraírem o público pelas novidades, os chocolates que lideram as vendas ainda são os clássicos, como, por exemplo, o de amêndoas e o pistache.
Segundo a chocolatier, parte dos doces já é feita com chocolate produzido pela fábrica própria da loja. Além disso, o processo de produção dos bombons, que envolve etapas de descanso, cristalização e finalização, pode levar até quatro dias.
Campos do Jordão tem hotel temático de chocolate e chocolaterias com mais de 250 sabores de bombons e barras
Divulgação/Sabor
O preço médio pode variar de R$ 34 por 100 gramas dos chocolates nacionais e R$ 53 por 100 gramas dos chocolates importados e restritivos (veganos e sem lactose).
Para Marina, apesar de existirem outras regiões que também são marcadas pela produção e consumo do chocolate, Campos do Jordão se diferencia pela geografia e clima privilegiados.
“O chocolate foi naturalmente sendo inserido nessa história por se remeter à Suíça e ao frio que tem em Campos. É uma cidade que está acessível a São Paulo, ao Rio de Janeiro. É fácil pra todo mundo chegar aqui e eu acho que acabou virando esse sucesso por isso”, comentou a chocolatier.
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