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Mas por que o corpo se beneficia da proteína pela manhã? O corpo tem uma fome natural por proteína, diz a médica. “Isso ocorre porque a proteína é o nutriente mais importante para o corpo”. A água é ainda mais importante – mas, comparada aos carboidratos e gorduras, as proteínas são as mais valiosas para o corpo. Quanto mais cedo essa fome de proteína for satisfeita, mais satisfeito e calmo o corpo estará. “Então ele tem algo com o que pode trabalhar de forma confiável”. Trinta gramas de proteína, que estão contidas em 250 g de queijo quark, por exemplo, também representam a quantidade ideal, diz Niemeier. “Essa é a quantidade que, de acordo com muitas descobertas científicas, pode ser melhor absorvida pelo corpo”.
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