Tem acompanhamentos que passam despercebidos e outros que roubam completamente a atenção do prato principal. Essa farofa está no segundo grupo. Com uma combinação inesperada de sabores e texturas, ela equilibra o salgado, o levemente doce e o crocante de um jeito que surpreende a cada garfada. E o melhor: é fácil de fazer, rápida e transforma até a refeição mais simples em algo especial.
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Receita de farofa
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 100 g de bacon picado
- 1 banana madura em rodelas
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante
- Adicione a manteiga (se necessário) e refogue a cebola até ficar transparente
- Acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar
- Coloque a banana em rodelas e deixe dourar levemente
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem
- Tempere com sal e pimenta
- Continue mexendo até a farofa ficar levemente tostada e crocante
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente
Dica para destacar ainda mais o sabor
Use banana bem madura para garantir o contraste agridoce e mexa sempre em fogo médio para não queimar a farinha
